Agriturismo Il Cornacchino

Castell'Azzara (GR), TOSCANA | Agriturismo, Centro equestre

L’ azienda Cornacchino si trova a 3 km dal paese di Castell’Azzara, in parte all’interno della Riserva Naturale del Monte Penna, ad un’altitudine di 825 m s.l.m.. Situata all’incrocio delle province di Grosseto, Siena e Viterbo in una zona pregevole dal punto di vista naturalistico e in posizione strategica rispetto ai maggiori centri di interesse archeologico, termale e paesaggistico della zona. E’ un azienda agricola biologica ed è composta da sei fabbricati, una scuderia e diversi annessi agricoli, circondati da un terreno di oltre 110 ettari (57 di proprietà e circa 55 condotti in affitto) ed ha nell’allevamento dei cavalli la sua principale attività.

Per l’attività agrituristica dispone di:

• 13 camere
• agricampeggio di 5.000 mq
• 3 sale ristorante utilizzabili anche per convegni e incontri
• sala bar
• due sale relax e/o incontri
• sala caminetto con internet point
• servizio igienico per diversamente abili

Ambiente familiare… non un aggettivo ma un modo di essere, lo spirito del nostro stare insieme e anche della nostra tavola.

E al momento del pasto qui da noi ci si ritrova tutti, le guide, i collaboratori e gli ospiti in un’atmosfera allegramente informale. In tavoli da 8-10 persone con grandi vassoi vari e colorati dai quali ci si può servire a piacimento, tornando a prendere se si vuole, ciò che c’è piaciuto di più. Il pasto è per noi un ulteriore momento d’incontro e comunicazione. I sapori della tradizione contadina in cui retaggi toscani, umbri e laziali si fondono reinterpretati nella personale versione di Letizia. Non esiste un menù fisso, né giornaliero né settimanale, né si mangia “a la carta”. Inventiamo semplicemente ogni giorno scegliendo in base alle disponibilità dell’orto, della dispensa, della fantasia o ai gusti degli ospiti, di cui di solito impariamo a conoscere le passioni. Tutti i giorni per fare il menù partiamo da un piatto ed intorno a quello costruiamo l’abbinamento di tutti gli altri (antipasti, 2 primi, 2 secondi, 3 contorni, frutta e dolce) che di media costituiscono il nostro pasto. Una buona possibilità di scelta per tutti, vegetariani e non, sempre a sorpresa e quasi sempre in combinazione diversa. Chi sta da noi una settimana o dieci giorni raramente mangia 2 volte la stessa cosa così non ci si annoia mai, al tavolo come in cucina, rimanendo fedeli ad una regola di semplice entusiasmo e di cura affettuosa che in genere si dice sia percettibile nei nostri piatti, e di cui siamo assolutamente orgogliosi.